вес. БИФШТЕКС рубленый 2,5 кг в уп.

екреты идеального бифштекса Как приготовить бифштекс? Чтобы получить идеальный стейк из говядины, следует обратить внимание на данные рекомендации: Немаловажную роль играет посуда, в которой обжаривается мясо. Идеально подойдет чугунная или ребристая сковорода. Поверхность бифштекса должна быть сухой. Лишнюю влагу убирают полотенцем. Переворачивают филе щипцами или лопаткой, но ни в коем случае не протыкают вилкой. Стоит учесть, что соль вытягивает соки на поверхность мяса. Структура может отличаться в зависимости от того, посолили мясо до жарки или после. Для лучшего прожаривания внутренней части филе доготавливают в духовке, предварительно накрыв фольгой. На сковороду не кладут больше двух стейков, иначе температура упадет, а мясо будет тушиться. Готовое блюдо выкладывают на теплую тарелку, в противном случае, мякоть отдаст тепло посуде и будет плавать в собственном соку. Весовой продукт Состав: говядина, свинина, соль, перец.